소고기미음

 

 

드디어 180일, 6개월이 되었다. 6개월부터는 철분이 부족하여 꼭 소고기를 먹여야 하는데 그때가 온 것이다. 완모 아기들의 경우에는 보통 6개월부터 이유식을 시작해서 6개월이 되기 3-4일 전에 쌀미음을 먼저 시작한 후에 소고기 미음을 3-4일 하고 소고기+채소 미음을 시작하면 된다. 우주는 5개월부터 시작해서 6개월이 딱 되는 날에 소고기 미음을 먹게 하기 위해서 채소 미음들을 먼저 시작했다. 이런 건 엄마의 선택이니 원하는 방법으로 이유식을 시작하면 된다. 6개월 아기의 소고기 권장 섭취량은 1일 10g이라고 한다. 잘 고려해서 이유식을 만들면 되겠다.

 

우주의 초기이유식 식단표는 아래와 같다.

쌀미음->찹쌀미음->채소미음->소고기미음 순서로 먹였다. 150일부터 시작했다.

 

이유식에 쓰이는 소고기는 지방이 없는 안심이나 우둔살 부위를 사용하는 것이 좋다. 또 선홍색을 띠며 근육이 탄력이 있고 윤기 나는 것을 사용하면 된다.

 

 

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10배죽 소고기 미음 만드는 법

 

<재료>

쌀가루 30g

소고기 20g

소고기 삶은물 50ml

물 250ml

 

 

1. 소고기의 핏물을 빼준다. 어멍이는 안심을 사용했는데 무려 한우 1++. 고기가 너무 좋아서 내가 그냥 구워서 먹고 싶었다. 

 

 

 

2. 소고기 20그램을 준비한다. 나머지 소고기는 30그램으로 소분하여 냉동 보관하였다.(큐브에 얼린 후 랩핑 해서 보관하는 게 좋다.)

 

 

3. 혹시 모를 잡내를 위해서 찬물에 소고기를 담궈 핏물을 한번 더 빼주었다. 

 

 

 

4. 소고기를 삶아준다. 잡내를 제거하기 위해서 불순물을 걷어내야 하는데 물이 끓어오를 때 거품을 걷어내면 보다 쉽게 제거할 수 있다.

 

 

 

5. 삶은 소고기와 소고기 삶은 물 50ml를 함께 핸드블랜더로 갈아준다.

 

 

 

6. 쌀가루 30그램에 찬물 250ml를 넣고 소고기와 소고기 삶은 물을 간 것을 넣어 센 불에서 끓인다. 보글보글 끓으면 중불로 줄여서 5분 정도 더 끓여준다.

 

 

 

7. 3일 치로 소분하면 된다. 80ml씩 3개가 나왔다.

 

 

 

 

 

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<우주의 이유식 기록>

 

 

소고기는 늘 항상 옳으니까 당연히 우주도 엄청 좋아할 줄 알았는데 썩.. 그렇지도 않았다. 처음 접해보는 고기라서 그런지 냄새가 좀 났나.. 생각보다 잘 먹어 주지 않았다. 철분 때문에 꼭 소고기를 먹여야 한다는데 잘 안 먹어주니까 마음이 좀 그랬다. 생각해서 한우 1++로 만들어 줬는데.. 잘 안먹어주니 다음에는 단계를 낮춰야겠다.